Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket garnitiürlü enginar
1 paket ayıklanmış ıspanak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı tuz
10 dal dereotu

Lezzet'in bu muhteşem tarifleri ile siz de Ramazan sofralarınızı hazırlayabilirsiniz. Enginarları tencereye dizin. Üzerlerine küp soğanların yarısını paylaştırın. 3/4 çay bardağı zeytinyağı ve limon suyunu üzerlerine gezdirip suyu ekleyin ve orta ateşte kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin. Garnitürlü enginarın garnitürünü göbeklerine paylaştırıp 20 dakika daha pişirin. Kalan soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğranmış kırmızıbiberi ekleyip soteleyin. Ispanakları ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Ocaktan alıp krema ekleyerek karıştırın. Servis tabağına önce ıspanağı yayın. Üzerine garnitürlü enginarları dizip kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.