Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet katı pişmiş yumurta
2 domates
1 kutu ançüez balığı
10 adet içi doldurulmuş yeşil zeytin
100 gram salam
100 gr. mantar
100 gram sucuk
1 adet pancar
4 dilim francala ekmeği

Fracala dilimlerinin üzerine tereyağı sürerek bir tabağa koyun. Birinin üzerine halkalar halinde doğranmış yumurtaları iki sıra halinde ve yarı yarıya üst üste binecek şekilde dizin. Bunun üzerine yine dört adet, yuvarlak şekilde sarılmış ançüez balıklarını yerleştirin. İkinci ekmek diliminin üzerine ince ince doğranmış sucukları yerleştirin. Bunun üzerine de ince kıyılmış pancar turşusunu, iki dilim de yumurta yerleştirerek süsleyin. Üçüncü ekmek diliminin üzerine, ançüez balıklarını yanyana dizin. Balıkların üstünü de enine dilimler halinde kesilmiş yeşil zeytinleri koyun. Dördüncü ekmek diliminin üzerine ise, salam dilimlerini ikiye katlayarak ve birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Salam dilimlerinin üzerine de sote edilmiş mantarları koyun. Kanapeleri büyük bir tabağa alarak servis yapın.