Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

PATLICAN SARMASINDA REYHANLI TAZE PEYNİR

1 adet patlıcan (boylamasına 4 parçaya kesilmiş)
100 gr. yağısız Pınar Beyaz Peynir (2 parça kibrit kutusu büyüklüğıünde)
2 dal taze reyhan
1 adet ince doğıranmış domates
2 yemek kaşığıı zeytinyağı
Tuz ve biber

Dilimlenmiş patlıcanları fırçayla yağılayın; tuz ve biber serperek fırında pişirip soğıutun. Patlıcanları, dilimlediğıiniz beyaz peynire, arasına birer yaprak taze reyhan koyarak sarın. ‹steğıe göre yağısız teşon tavada veya ızgarada patlıcana sarılı peynirleri kızartarak domates sosla servis edin.