Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

(Minestro Di Verdune)

1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı Pınar Tereyağı
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 havuç
1 kabak
8 adet taze fasulye
1 adet kereviz
2 adet sarı dolmalık biber
2 adet kırmızı çarliston biber

Tüm sebzeleri tavla zarı boyunda küp küp doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını tavada eritip ince ince kıydığınız sarımsakları soteleyin. Ardından sebzeleri de ekleyip 7-8 dakika sotelemeye devam edin. 2 litre ılık suyu sebzelerin üzerine dökün, tuz, karabiber, beyaz biber ve çeşni ekleyin. 15-20 dakika pişirdikten sonra üzerine taze fesleğen ekleyerek servis yapın.