Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 gr. rendelenmiş parmesan
Frenk soğanı
Yeşil salata
Cherry domates
Sos için:
Limon suyu
Zeytinyağı
Hardal
Mayonez
Ceviz

Parmesan peynirini sıcak tavaya ince bir tabaka halinde her yere eşit miktarda gelecek şekilde serpin ve gerekiyorsa yanmaması için tavanın altını kısın. Peynir tavada eriyecek ve delik delik olacak, rengi altın rengine döner dönmez ateşi kapatın. Soğutmadan, çabucak kenarlarını tavadan ayırıp tavayı bir kasenin tabanı ile ortalayın ve tavayı kaseye ters çevirin. Peynir hafif soğuduğundan, kumaş gibi şekil alacaktır. Peynirinizi kaseye hafifçe bastırarak şekillendirin. Soğuyunca kaseden ayırın, içine istediğiniz yeşil salatayı yapın.