Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo istavrit
1 su bardağı mısır unu
Tuz
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı

İyice yıkanıp temizlenmiş balıkları suyu süzülene kadar süzgeçte bekletin. Tuzlayıp mısır ununa bulayın, tavaya sıkı yuvarlak halde dizin. Alt üst çevirerek kızartın. Bol yeşillik ve salatayla servis yapın.