Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ümit Usta

1 paket makarna
1 adet kuru soğan
1 kaşık zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı et suyu
3 adet domates
250 gr sosis
3 çorba kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)
İsteğe göre birkaç dal adaçayı yaprağı

Makarnayı, tuzlu bol suda haşlayıp, süzelim.
Kuru soğanı rendeleyip, 1 çorba kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kabuklarını soyup, küp şeklinde doğradığımız domatesleri soğanlara ilave edip, karıştıralım.
Yeterince tuz ve karabiberi de ilave edip, kaynayıncaya kadar pişirelim. Sos kaynamaya başlayınca, 1 bardak kadar et suyunu ve istiyorsak ada çayı yapraklarını da katıp, altını kısalım ve kaynatmaya devam edelim Bu arada sosisleri küçük küçük doğrayıp, 3 çorba kaşığı sıvıyağda kızartalım.
Kızaran sosisleri kaynayan sosa katıp, karıştırdıktan sonra 10-15 dakika daha pişirip ocaktan indirelim.
Sosu makarnaya katıp, iyice karıştırdıktan sonra servis yapalım.