Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ümit Usta

1,5 kg ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan
1 kahve fincanı pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz

Ispanakları ayıkladıktan sonra, birkaç kez yıkayalım.
Rendelediğimiz kuru soğanı, sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra, doğradığımız ıspanakları ilave edip, birkaç dakika daha kavuralım.
Ilık suda ıslattığımız pirinçleri, iyice yıkadıktan sonra, ıspanaklara ilave edip, yeterince tuz, tozşeker ve sıcak su ekleyerek, ağzı kapalı olarak pişirelim.
Piştikten sonra, ağzı kapalı olarak soğutup, servis yapalım.

Not: İsteyenler, üzerine sarımsaklı yoğurt koyarak, servis yapabilirler.