Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet kuru yufka
300 gr kıyma
1 kase süzme yoğurt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yufkalar ıslatılır, rulo yapılır, dikey olarak fırın kabına dizilir. Fırında kızarana kadar pişirilir. Kıyma tereyağıyla birklikte kavrulur, az tuz eklenir. Yoğurt suyla çırpılır, tuz eklenir. Fırından çıkan yufklara önce yoğurt gezdirilir, sonra kıyma bırakılır.