Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sosu için:
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı su
1 limon
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 çorba kaşığı kimyon
2 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
2 adet sivri biber

Bir kabın içinde tahini, limon suyunu, suyu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Üzerine toz biber, tahin ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bu sosu başka salataların üzerinde de kullanabilirsiniz. Haşlanmış nohut ve kıyılmış maydanozu derin bir kabın içinde harmanlayın. Üzerine kıyılmış taze soğanı ve biberi ekleyip servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız tahin sosu gezdirip servis yapın. Yanında kızartılmış ekmekleri de koyup ikram edebilirsiniz.