Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yumurta
3 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı un
4 çorba kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
40 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri

Unu, tereyağını ve tuzu bir kabın içinde kum gibi ufalayın. Üzerine suyu ekleyerek hamur haline getirinve ince bir şekilde açın. Küçük kalıpların içine ince bir şekilde yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın. Daha sonra sarılarından ayırdığınız yumurta aklarını çırpın. Peynirlerin üzerine döküp 200 derecedeki fırında 5 dakika pişirin. Çıkarıp üzerlerine yumurta sarılarını koyup bir miktar su serpin. Tepsiyi tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirin. Bu arada fırının içine su dolu bir fırın kabı koyun ki buhar yapsın, yumurtalar yanmadan pişsin. Çıkınca sıcak servis yapın.