Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gr jöle işkembe
2 kaşık un
Terbiye için:
Yarım limon suyu
1 yumurta sarısı
Üzeri için:
2 kaşık tereyağı
Kırmızıbiber

Jöle işkembeyi yeterince suyla tencereye koyup işkembeler yumuşayıncaya kadar kaynatın. 2 kaşık unu suda açıp kaynayan çorbaya ekleyin tuzunu atıp koyuylaşınca ateşten alın ve hemen yumurta sarısı-limon terbiyesi yapın, daha sonra tereyağı kızdırıp servis yapın.