Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Michael Montignac

8 YUMURTA
400 GRAM AYIKLANMIŞ MORİNA DİLİMİ
MAYDONOZ
SOĞANIN YEŞİL SAPLARI
TARHUN OTU
1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
TUZ

Maydonozu, tarhun otunu, taze soğanın ince yeşil saplarını incecik kıyın. Borina dilimini kuşbaşı doğrayın ve hafifçe tuzlayın. Balıkları zeytinyağında ve kuvvetli ateşte 1 dakika çevirin, sonra kıyılmış otları katın. İyice karıştırdıktan sonra bunları 4 tane ateşe dayanıklı küçük fırın kabına paylaştırın. Üzerlerine ikişer yumurta kırın ve 180 derece ısıtılmış fırında 3-4 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.