Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2,5 su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz maya
İçi için:
2 yumurta akı
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı pudra şekeri
1 portakal kabuğu rendesi
Kızartmak için kanola yağı
Şerbeti için:
2 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı su

Önce bir tencerede şekerle suyu koyulaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatın soğutun. Bir fincan ılık suda mayayı eritin bir kaba un, yumurta sarısı, pudra şekeri, yoğurt ve mayayı koyun iyice yoğurun tezgahın üzerinde 10 dakika dinlendirin. Hamuru 4 bezeye ayırın merdane ile açın. Bir kapta ceviz, pudra şekeri, yumurta akı ve portakal kabuğu rendesini karıştırın, bu karışımdan açtığınız hamurun üzerine 2 çorba kaşığı serpin, rulo sarın, beşer cm uzunluğunda kesin diğer hamurlara da aynı işlemi yaptıktan sonra kızgın yağda kızartın hemen şerbete atıp çıkartın servis tabağına alın arzuya göre üzerine ceviz veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

ML® Çerkez Kurabiyesi için tıklayın