Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sokeun.com/

1 ½ su bardağı Söke® un
3 yumurta
1 su bardağı şeker
½ paket eritilmiş margarin (125 gr.)
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
750 gr- 1 kg. kırmızı erik ya da şeftali (veya diğer yaz meyveleri)

1.Fırını 150°C'ye ısıtın.
2.Üç yumurta ve 1 su bardağı şekeri, rengi beyazlaşıncaya dek mikserde 3-4 dakika kadar çırpın, 1 limon kabuğu rendesi ekleyin. Bu karışımın içine 125 gr. eritilmiş margarin, 1½ su bardağı Söke® un ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek 2-3 dakika daha mikserde yoğurmaya devam edin.
3.Hamuru tart kalıbına ya da payreks kalıba döşeyin (Hamur kalınlığı, yaklaşık 2 parmak kalınlığında olacak şekilde bir kalıp da seçebilirsiniz.). Üzerine dilediğiniz yaz meyvelerinden dilimleyerek sık sık döşeyin, önceden 150ºC'de ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika hamur pembeleşene dek pişirin. Tartın pişip pişmediğini anlamak için ara sıra tabanını kontrol edin.