Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için
İki buçuk su bardağı un
200 gram tereyağı
Yarım su bardağı tozşeker
Bir tutam tuz
İçi için:
2 adet ayva
3 adet elma
1 çay bardağı ceviz
10 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı tereyağı

Hamuru için gereken tüm malzemelerini geniş bir kaba alarak elinizle iyice yoğurun. Hamurun 2/3'lük kısmını alıp merdane ile kalıbınızın kenarlarını da örtebilecek büyüklükte açın. Sonra yağlanmış turta kalıbına alıp elinizle düzeltin. İç malzemeleri için ayva ve elmanın kabuklarını soyup rendeleyin. Daha sonra üzerine tozşeker, tereyağı ve buğday nişastasını ekleyip harmanlayın. Üzerine kıyılmış ceviz ve istenirse toz karanfil ya da tarçın da ekleyebilirsiniz. Karışımı turta kabına boşaltın. Kalan hamur parçasını da kalıp büyüklüğünde açın. Sonra bir kurabiye kalıbı ile hamurdan 4 parça kesip çıkarın. Hamuru tartın üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Daha sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürüp 45 dakika daha pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.