Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

200 gram körpe ıspanak
20 adet zeytin
50 gram lor peyniri
2 çorba kaşığı balzamik sirke
3 çorba kaşığı sıvı yağı
Yarım limon suyu
1 adet domates

Ispanakları çok iyice yıkayıp suyunu süzdürün. Zeytinlerin çekirdeklerini alıp bir tabağa aktarın. Suyu süzülmüş olan ıspanakların derin bir kabın içine koyun. Üzerine de sirke, zeytinyağı ve limon suyu ilave edin. Elinizle tüm yaprakların ıslanmasını sağlayın. Servis tabağına alın. Üzerine doğranmış domatesi, lor peynirleri, zeytinleri koyup karıştırın. Hemen servis yapın. Çok bekletmeden servis yaparsanız vitamini gitmemiş olur.