Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg kırmızı pancar
2 soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı toz şeker
Biraz tuz, kırmızı biber

Pancarları yıkayıp, soyarak dörde bölün. Doğranmış soğan, sarımsak, zeytinyağı, toz şeker, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin. Üzerini örtecek kadar su koyup orta ateşte pişirin. Zeytinyağlı pancar kavurması başlangıç yemeği olarak yenilebileceği gibi etlerin yanında garnitür olarak da sunulabilir.