Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
Üzeri için 1 çorba kaşığı tereyağı
6 dilim pastırma
Kimyon, pul biber

Akşamdan nohutları ıslatın. Sabah süzüp tencereye alıp üzerine su koyup iyice haşlayın. Nohutlar yumuşayınca haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp nohutları süzün. Mutfak robotunun içine haşlanmış nohudu ve üzerine biraz haşlama suyundan koyup çekin. Daha sonra üzerine tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsakları ve kimyonu koyup iyice karışması sağlayın, robottan çekin. Tavaya tereyağını koyup üzerine pastırmaları ekleyin ve 2 dakika pastırmaları pişirin. Üzerine baharatları ekleyip ocaktan alın. Humusu servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcakken pişirilmiş pastırmayı ekleyip servis yapın.