Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 Yumurta
2 Su Bardagi süt
1 Yemek Kasigi un
2 Yemek Kasigi Krema
2 Sogan
biraz tuz karabiber
4 yemek kaşığı tereyağ

Yumurtalari soguk su dolu derin bir kaba yerlestirip kati sekilde pisirin. Tavada 2 yemek kasigi tereyağıni eritip unu ekleyerek kisik ateste çevirin. Sütü yavas yavas ve devamli karistirarak ilave edin. Pütürsüz bir besamel sos elde edinceye kadar, sürekli karistirarak 10 dakika pisirin. Tuz, karabiber ekleyip atesten alin. Yumurtalari sogutup kabuklarini soyun ve yuvarlak dilimleyin. Soganlari ince halkalar seklinde kesin. Kalan tereyağıni eritip soğanlari pembelestirin. Hazirladiginiz besamel sosu ekleyin. Içine yumurta dilimleri ilave edin. Yayvan bir firin kalibini yaglayin. Yumurta dilimlerini soslu olarak firin kalibina dizin. Kalan sosu üzerine dökün. Önceden kizdirilmis orta isili firinda 10 dakika kizartin.