Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 Adet küçük kıvırcık salata
1 Demet roka
Yarım demet taze nane
1 Adet kırmızı soğan
2 Adet taze soğan
10 Adet küçük turp
4 Adet siyah zeytin
4-5 Dal maydanoz
1 Kase konserve mısır
4 Adet yeşil zeytin
4 Çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
100 gr beyaz peynir
Tuz
Karabiber
1 Çay kaşığı hardal

Kıvırcık salata, roka ve nane yapraklarını ayıklayıp tek tek yıkayın.
Kıvırcık ve rokayı ince şeritler halinde doğrayın.
Kırmızı soğan ve turpları dilimleyin.
Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın.
Hazırladığınız malzemeleri derin bir salata kasesine alıp, karıştırın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince dilimleyin.
Mısır ve zeytin dilimlerini salataya ilave edip karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve hardalı küçük bir kasede karıştırıp salata sosunu hazırlayın.
Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice çırpın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirerek dökün.
Yavaş yavaş karıştırın.
Peyniri küp şeklinde doğrayıp salatanın üzerine serpin.
Nane yaprakları ile süsleyip 10 dakika kadar beklettikten sonra servis yapın.

NOT: Her mevsimde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanan salata tarifini ince dilimlenmiş domates, salatalık, taze semizotu ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirebilirsiniz. •Hepsi salatanın lezzetine lezzet katmanın yanısıra, besleyici özelliğini de artıracaktır.