Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg balık
2 patates
1 kereviz
1 çay fincanı zeytinyağı
1 avuç arpacık soğanı
2 yumurta sarısı
2 limon
Yarım demet maydanoz
1 kaşık un
Biraz tuz karabiber
1 havuç

Bu yemek için kefal ya da palamut seçebilirsiniz. Seçtiğiniz balığı temizledikten sonra dört parmak eninde dilimleyin. Sebzeleri özelliklerine göre ayıklayın. Balık tenceresine 1 çay fincanı zeytinyağı koyduktan sonra, soyulmuş arpacık soğanlarını, zar biçiminde doğranmış havucu ve yine aynı biçimde doğranmış kerevizi içine koyarak hafif ateşte biraz öldürün. Üzerine 4 bardak su ilave edin ve 15 dakika kaynatın. Patatesleri sarımsak gibi doğrayın. Ateşe dayanıklı çukur cam bir kaba, balık ve patatesleri dizin; tuzuyla karabiberini serpin. Üzerine kaynamış haldeki sebzeli sosu dökün. Yarım saat kadar pişirin. Servis yapmadan beş dakika kadar önce, 2 yumurta sarısı ve limon suyu ile iyice çırparak birkaç kahve fincanı su katın. Ocaktan aldığınız kaynar yemeğe ilave edin. İnce kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.