Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet soğan
1 su bardağı börülce
1 adet havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Nane, tuz, karabiber
6 su bardağı sıcak su

Börülceleri 15 dakika haşlayın. Ayrı bir kapta tereyağını koyup rendelenmiş soğanı ve rendelenmiş havucu 5 dakika kavurun. Üzerine sarımsakları ekleyip beraber kavurmaya devam edin. Börülceleri süzüp bu karışımın üzerine ekleyin. Çorbanın içine sıcak suyu koyup baharatları da katın. Karıştırıp 20 dakika daha pişirin. Bu çorbaya nane çok yakıştığı için bol miktarda konulabilir. İstenirse servis yaparken kıyılmış dereotu da ilave edilebilir.