Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 bardağ zeytinyağı ve margarin karışımı
1 küçük kahve kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un
1 küçük kahve kaşığı karbonat
Tuz
Susam

Yağı, sütü, şekeri, tuzu bir kaba koyup, iyice karıştırınız.
Unun içerisine karbonat ve mahlebi koyup, karıştırınız.
Yukarıdaki karışıma unu koyup, kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur oluncaya kadar ilâve ediniz.
Dinlendirip istediğiniz şekilde simit, saç örgüsü vb. şekilde parçalar hazırlayıp, tepsiye diziniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam yapıştırınız.
Orta ısılı fırında hafif pembe renkte pişiriniz.

Not: Şekiller çok küçük olmalıdır.