Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr tavuk kıyması
6 dilim dana jambon
2 çorba kaşığı irmik
1 Tutam Tuz ve karabiber
Sos İçin:
1 bardak süt
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı kaynar su
1 adet tavuk bulyon tablet
1 adet yumurta

Tavuk kıyması, irmik, tuz, karabiber ile iyice yoğrulur. Buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. Jambonlar küçük küçük kesilir. Dinlenen tavuk kıymasından cevizden büyük parçalar kopartılıp avucumuzun içinde açılır. Jambonlardan bir miktar alınıp içine konulur ve elimizde yuvarlayarak toplar oluşturulur. Bu toplar kaynar suya atılıp pişirilir. Süzülüp fırın kabına alınır. Diğer yanda süt, un ve kaynar suda eritilip soğutulmuş tavuk suyu tableti karıştırarak pişirilir. Muhallebi konumundaki bu sosa yumurta sarısı ilave edilerek tavuk köfteleri üzerine dökülür. 180° fırında 20 dakika pişirilir.