Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
2,5 su bardağı kadar un
İçi için:
2 çay bardağı zeytin ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağı

Derin bir kabın içine unu koyup ortasını havuz gibi açın. Ortasına yoğurt, sıvıyağı, yumurta, tuz ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin. 10 dakika dinlenmeye alın. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde açın ve üzerine sıvıyağı ile karıştırdığınız zeytin ezmesini her tarafına gezdirin. Hamurdan iki parmak katlayıp kesin. Her parçayı da 2 santim eninde kesip tepsiye dizin. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra tepsiyi 200 derecedeki fırında verin 25 dakika kadar pişirip fırından alın. Servis tabağına aktarın, çayla beraber ikram edin.