Afrika'nın tropika bölgelerinde yetişen demirhindinin tohumları ve çekirdekleri, mutfaklarda bazı tatlıların yapımında kullanılır. Bu tohum ve çekirdeklerden aynı zamanda demirhindi şerbeti de yapılır.
Bu şerbet özellikle ateşli hastalara teskin edici ve serinletici olarak verilir.
