Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 dilim köy ekmeği
4 adet domates
2 adet dilimlenmiş taze mozzarella topu
12 adet siyah zeytin çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış
6 adet hamsi filetosu
yeterince Tuz, Taze çekilmiş karabiber
½ su bardağı taze fesleğen yaprakları
1 yemek kaşığı tere

Orta ısıya gelmiş ızgarada üzerine tereyağı sürülmüş ekmekler kızartılır. Daha sonra ızgaranın ısısı düşüğe getirilir.
Ekmeğin kızarmış tarafına mozarella, domates, hamsi ve zeytin koyun. Üzerine tereyağı gezdirip tuz ve karabiber ekledikten sonra ızgaraya koyun. Peynir eriyene kadar, ortalama 15 dakika pişirin.
Üzerine fesleğen yaprakları koyup sıcak servis edin.