Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet marul salata
2 adet portakal
1 adet mor kıvırcık salata
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 çorba kaşığı hardal
Tuz, kırmızı pul biber

Salata yapraklarını iyice yıkayıp kurulayın. 1 adet portakalın suyunu sıkıp içine zeytinyağını, hardalı ve pul biberi koyup çırpın. Salatanın servis yaparken sosu hazır bir kenarda durabilir. Kurumuş salata yapraklarını irice elinizle parçalayıp servis tabağına alın. Portakalları da ince dilimler halinde yaprakların arasına koyun. İstenirse salatalık ve domates de konulabilir ama bu şekilde daha lezzetli oluyor. Servis yaparken üzerine hazırladığınız sostan gezdirip ikram edin. Şık sofralar için faklı bir sunum olarak kadehlerde de ikram edilebilir.