200 gr kurutulmuş patlıcan
2 su bardağı kızartma yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru patlıcanlar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır ve suyu süzülür. Tavaya yağ konur, kızınca patlıcanlar atılır. İki yüzü kızartılır, servis tabağına alınır, tuz serpilir.
