Yarım kg dana koyun karışık kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 diş ezilmiş sarımsak
Sos için:
1 çorba kaşığı nar ekşisi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Yarım limon kadar parçalar alınır, yuvarlak, yassı şekil verilir. Fırında pişirilir. Sos malzemesi iyice karıştırılır. Servis tabağına köfte konur, yanına sos bırakılır.
