Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümde daha çok doğu illerinde bilinen...
ama Van ile birlikte anılan güzel bir kahvaltılık hazırlayacağız
"Murtağa"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
ve 1 tatlı kaşığı tuz
kısa malzeme listemizden sonra murtağanın yapımına...
ocağın yanında başlayabiliriz
tavayı orta ateşe yerleştirdik
şimdi tereyağımızı bırakıyoruz
biraz erimesini bekliyoruz
unu serperek ilave ediyoruz
açık kahverengi renk alana kadar kavuruyoruz
un kavruldu, istediğimiz renge geldi
çok az tuz ilave ediyoruz
tuzu da biraz karıştıralım
ve ateşin altını kapatıyoruz
bu çok kızgın bir karışım
yumurtaları kırıyoruz
sıcaklığı ile yumurtalar biraz gevşek olarak donacak
ve karıştırıyoruz
bu yemeği sadece sıvıyağ kullanarak da yapabiliriz
ama biz özgün tarife sadık kaldık
çok fazla da parçalanmayacak
yumurtalar bu şekilde bütün kalacak
artık bunu kahvaltıya götürebiliriz
arzuya göre üzerine bal da gezdirebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yöresel bir tarif paylaştık
dediğim gibi daha çok Van'da bilinen "Murtağa"
en kısa sürede deneyin, kahvaltılarınızı şenlendirin
ve bizleri hatırlayın, hoşçakalın...