Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı şehriye
3 adet sivri biber
Yarım demet dereotu
Yapım demet maydanoz
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynatın. İçine tuzu koyup şehriyeyi ilave edin. Şehriyeler pişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Kırmızıbiberi, sivri biberi, maydanoz ve dereotunu da çok ince bir şekilde kıyın. Pişen şehriyeyi geniş bir kabın içine koyun ve kıydığınız yeşillikleri, biberleri de üzerine ekleyin karıştırın. Zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyip servis tabağına aktarın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapılabilir. İstenirse içine pişirilmiş tavuk eti ya da ton balığı da bu salataya ekleyip farklı bir lezzet elde edilebilir.