Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kaynamış su
1.5 tatlı kaşığı tuz

Yıkanmış mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın.( ya da dondurucunuzda önceden haşlayıp ayırdığınız mercimeği sıcak suda çözdürüp suyunu süzerek kullanabilirsiniz) Tencerenize yağı koyun ve haşlayıp suyunu süzdüğünüz mercimeği ve bulguru ilave edin. 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika dinlendirin.