Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
500 gr patates (haşlanmış, kabukları soyulup dilimlenmiş)
250 gr sucuk (doğranmış)
1/4 su bardağı rafine yağ
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 orta boy dolmalık yeşil biber (çekirdekleri temizlenip, irice doğranmış)
1 orta boy dolmalık kırmızı biber (çekirdekleri temizlenip, irice doğranmış)
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 çay kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
125 gr (1/2 su bardağı) krema

Ateşe dayanıklı orta boy bir cam kapta, rafine yağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca soğan ve sarımsağı katıp, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri ekleyip, arasıra karıştırarak 5 dakika daha pişiriniz.
Kabı ateşten alıp kırmızıbiber, tuz, karabiber, dereotu ve domatesleri ekleyip, karıştırınız. Kabı ağır ateşe oturtup, karışımı 25-30 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz. Haşlanmış patates dilimleri, sucuk ve kremayı katıp ağır ateşte 5 dakika daha, patatesler ve sucuk iyice ısınana kadar pişiriniz. Kabı ateşten alıp, yemeğinizi kabında servis ediniz.

Not: Geleneksel bir Macar yemeğinin değişik bir çeşidi olan sucuklu yahni, tek başına doyurucu bir yemek olarak servis edilebilir.

Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 28.12.2015