Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy soğan
8 dilim pastırma
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır, tereyağında yumuşayana kadar kavrulur. Üzerine doğranmış pastırma katılır, bir kaç tur çevrilir. 10 dakika kadar soğumaya bırakılır. Çukur bir kabın içinde yumurtalar ve tuz çırpılır, soğuyan karışım eklenir karıştırılır. Tavaya az yağ konur ve omlet dökülür, iki yüzü pembe pişince servis edilir.