Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy patates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 bağ maydanoz

Patatesler kabuklu olarak haşlanır ve kabukları soyulur. Rendelenir ya da ezilir. Üzerine ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz, zeytinyağı ve limon eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra ceviz kadar parçalar alınır, top yapılır, kıyılmış maydanozun içinde yuvarlanır, servis tabağına dizilir.