Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
2 adet haşlanmış patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet sivri birer
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz, karabiber

Yapılışı: Haşlanmış patatesleri bir kabın içine rendeleyin. Üzerine havucu ve soğanı da rendeleyip karıştırın. Sivri biberi iyice kıyın tuz ve karabiberle beraber patatesli karışıma ekleyin. Tezgâha yufkalardan birini yayıp üzerini su ve yağ ile ıslatın diğer yufkayı üzerine koyup tekrar yağlı karışımla ıslatın. Patatesli harcı üzerine ince bir zemin olarak yayın. Yufkanın bir ucundan başlayıp diğer ucuna kadar sıkı sıkı bir rulo yapın. Sonra ikiye bölün. Bu yufkaları buzdolabında 2 saat bekletip pişireceğiniz zaman ince ince dilimlere ayırın. Yağsız bir tavada bu dilimlenmiş böreklerin iki yüzünü de kızartın.

Not: Çayın yanında çok lezzetli bir ikram oluyor. Ve uzun süre derin dondurucuda saklanabilen bir börek olduğu için çok pratiktir.