Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 adet sakız kabağı
300 gram orta yağlı dolmalık kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 demet maydanoz
1,5 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı biber salçası
1'er tatlı kaşığı karabiber ve tuz
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 adet büyük domates

Kabakları yıkayıp saplarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Kabak oyacağı ile kenarları çok kalın olmayacak ancak kabaklar da çok yıpranmayacak şekilde oyun. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine pirinçleri, kıyılmış soğan, maydanoz ve haşlanmış nohudu ekleyin. Salça ve baharatları da katıp yoğurun. Kabakların üçte ikisini hazırladığınız harçla doldurun. Üst kısımlarına ise domatesten kapak yapın ve tencereye dizin. Dolmaların üzerine çıkacak kadar su ve zeytinyağını ilave edin. Kaynayana kadar orta ateş üzerinde pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirip ocağı kapatın. Sıcak sıcak servis yapın.