Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı arpa
6 su bardağı süt
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane

Arpa akşamdan ıslatılır, ertesi gün düdüklüde yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzülür bir tencereye aktarılır. Üzerine süt eklenir, sütün kaynama noktasına gelmesi beklenir. Bu arada ince çentilmiş soğan, tuz ve tereyağı kavrulur. Ateşten almadan hemen önce kuru nane katılır. Karışım çorbanın üzerine dökülür ve ateşten alınır.