Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/2 kg ıspanak
1/4 limon suyu
2 adet haşlanmış yumurta
2-3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Bir tutam tuz

Öncelikle ıspanaklar ayıklanıp, haşlanır ve bir kaba alınır. Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve sarımsak bir kapta iyice çırpılıp, ıspanağın üzerine eklenir. Üzeri haşlanmış yumurtalar ile süslenerek soğuk bir biçimde servis yapılır.