Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 bardak un
250 gr. tereyağı
1,5 çay bardağı maya
2 yumurta
1 fincan su
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
İç Malzemesi:
250 gr. ekşimik veya peynir
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber

Un, hamur tahtasına elenerek ortası havuz gibi açılır. Su ile maya karıştirilip içine dökülür. Üzerine biraz un atarak mayalanması için 15 dakika bekletilir. Diğer malzemler ilave edilerek hamur yoğrulur ve 20 dakika dinlendirilir. Arzu edilen ebatlarda kesilerek çoz az un serpilip tezgah üzerinde aralıklı olarak yuvarlanır. El ile ortası yassıltılır, hazırlanan iç konarak kapatılır. Tepsiye dizildikten sonra bir süre daha bekletip üzerine yumurta sürülerek sıcak fırında 30-45 dakika pişirilir.

ML® Kabaklı Çörek için tıklayın