1 kg hamsi
3 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır. Sıvıyağda yarım kavrulur, tuz eklenir. Hamsilerin başı ve kılçığı alınır ve yıkanır. Geniş bir tavaya soğanın yarısı yayılır. Üzerine hamsiler dizilir, sonra kalan soğan yerleştirilir. Orta ateşe oturtulur, kapak kapatılır, 35-40 dakika kadar pişirilir.
