Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 çorba kaşığı tarhana
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
6 su bardağı su
Tuz, karabiber, zerdeçal

Kıtır ekmek için bayat ekmekleri çok küçük şekilde küplere ayırın fırın tepsisine koyun. 200 derecede 10 dakika pişirip çıkarın. Oda sıcaklığında kurumaya bırakın ve çorbalarda kullanmak üzere kavanozlarda saklayın. Tencereye tereyağını koyup eritin, kıyılmış sarımsak ekleyip kavurun. Üzerine salça, tarhana, soğuk su koyup karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce içine tuz, karabiber ve bir tutam zerdeçal ilave edin. Üzerine kıtır ekmekleri koyup sıcak servis yapın.