Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet ekmek hamuru
Harcı için:
3 adet domates
1 adet kırmızı soğan
1 çay kaşığı kekik
1 adet defne yağrağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gr mantar
2 yemek kaşığı taze kekik
100 gr eski kaşar
225 gr beyaz peynir
1er adet sarı ve kırmızı biber
1 er çay kaşığı tuz karabiber
8 dal fesleğen (süslemek için)

Unlanmış tezgahta hamuru 25 cm çapında açın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Domatesleri rendeleyin. Kekik, defneyaprağı ve rendelenmiş sarımsağı ilave ederek orta ateşte 20 dakika pişirin. Ayrı bir yerde mantarları ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu yayın. Kenarlarını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Mantarları, taze kekiği, kaşar peynirini yerleştirin. Beyaz peyniri küp şeklinde doğrayarak ekleyin. Kırmızı soğanı piyaz doğrayıp dizin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayarak en üste ekleyin. 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Fesleğen yaprakları ve taze çekilmiş karabiber serperek servis yapın.