Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 demet maydonoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Bulguru 1 bardak sıcak su ile ıslatıp üzerini örtün ve 10 dakika bekletin. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Maydanozu kıyın. Biberi incecik doğrayın. Bulguru ve mercimeği bir kaba alıp harmanlayın. Doğranmış bütün malzemeyi ekleyin. Tuz, limon suyu, baharatları ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın. Servis tabaklarına paylaştırıp salatalık dilimleri ile servis yapın.