400 gram kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı su
Kuşbaşı eti tencereye koyun suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Yağını bırakana kadar kavurun. Üzerine tereyağı koyup kekik serpin, 5 dakika daha kavurun. Yufkalardan ikisini su ve sıvı yağ ile ıslatın, tepsiye yerleştirin. Üzerine kavurduğunuz etleri koyun. Diğer yufkaları üzerine koyup su ve yağ ile ıslatın. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
