Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Artvin, yöresel yemek çeşitleri bakımından oldukça zengin bir mutfağa sahiptir. Sebzenin bol yetişmesi nedeniyle mutfağın temel malzemesini sebze oluştururken, yörede yetişen otlardan da değişik yemekler hazırlanır. Lokma ve böreğin yanı sıra Artvin Mutfağına has hinkel, bişi, katmer ve erişte sık tüketilen hamurişleridir. Topluca yapılan ziyaretlerde, taze et ve ağaç şişlerle hazırlanan kebaplar da yörede önem arz eden yiyeceklerdendir. Yörede çok sevilen bir yemek olan kuymak, tüm evlerde günün her öğününde tüketilir. Dibek veya dinklerde dövülerek hazırlanan, halk arasında "gendime" ve "keşkek" olarak bilinen yemekter de sıklıkla pişirilir. Köylerde kış için kavurma yanında et, sebze ve balık da kurutularak saklanır.