Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. dolmalık biber
1 kabak
1 patlıcan
1 patates
1 havuç
1 su bardağı KOSKA Tahin
1 biber
2 adet domates
2 tane taze soğan
½ demet maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
Tuz
Karabiber

Sebzeler küp küp doğranıp kızartılır. Bir süzgece alınıp yağı süzülür. Dolmalık biberler ayıklanır, fırında közlenir. Domates, maydanoz, taze soğan incecik doğranır, yarısı kızaran sebzelerle karıştırılıp közlenen biberlere doldurulur. Servis tabağına alınır, üstüne sarımsaklı yoğurt tahinle karıştırılıp dökülür. Üzerine de kalan domatesli salata dökülür, soğuk servis yapılır.