Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
250 gr margarin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı KOSKA Pekmez

Un elenip ortası havuz gibi açılır. Yağ, yumurta, kabartma tozu ve yoğurt, bir fiske tuz ile hamur yapılır. 20 adet beze yapılıp 15 dk. bekletilir. Margarin eritilir. Soğutulur ve bezeler merdane ile açılır. Yağlanmış tepsiye yayılır. Bolca yağlanır diğer yufka konur. Yufkalar bitene kadar bu işlem yapılır. Üstü bolca yağlanıp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir. Dilim dilim kesilip üzerine bol pudra şekeri serpilir ve pekmez dökülür. Servis yapılır.